Cara memasak bumbu mie aceh narasa

Web Administrator by Written by 

(0 votes)

CARA MEMASAK BUMBU NARASA

  1. Cara Memasak Mie Aceh Special :
  • Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
  • Masukkan bumbu dan irisan cabai, aduk dan tumis kembali hingga harum.
  • Masukkan daging dan udang, masak hingga berubah warna.
  • Tuang air, masak hingga mendidih.
  • Masukkan tomat, kol, mi, dan taoge.
  • Aduk rata, beri kecap manis, garam, cuka, bumbu penyedap.
  • Masak hingga matang dan bumbu meresap.
  • Terakhir beri taburan irisan daun bawang dan seledri.
  • Angkat.Hidangkan selagi hangat bersama acar bawang dan emping.
    1. Cara Memasak Kari dan Gulai Special :
    • Rebus daging kambing dan iga kambing dengan 1 liter air,selama 20 menit hingga daging setengah lunak dan buang air rebusannya.
    • Rebus kembali menggunakan santan encer selama 10 menit tambahkan sereh daun jeruk dan kayu manis.
    • Kemudian tumis bumbu Kari dan Gulai hingga harum.Masukkan bumbu yang sudah ditumis dalam rebusan daging Dan tambahkan santan kental.
    • Masak dengan api kecil hingga agak mengental, angkat dan hidangkan.
    • Bisa ditambah dengan bawang goreng bila suka, lebih enak bila disajikan dengan perasan jeruk nipis.

     

    1. Cara Memasak Ayam Tangkap Special :

     

    • Cuci bersih ayam, lumuri dengan garam dan cuka,diamkan sekitar 15 menit.
    • Baluri ayam dengan bumbu halus sampai rata, diamkan 1 jam.Panaskan minyak, goreng ayam, saat ayam hampir matang masukkan bahan pelengkap.
    • Setelah kecoklatan angkat ayam, tiriskan.Ayam tangkap siap disajikanCara memasak Asam Padehkan Tongkol di potong sebesar 2 cm , lalu lumuri dengan air jeruk. Diamkan 15-20 menit.
    • Tumis Bumbu halus tersebut sampai berubah warna , lalu masukkan batang serai yang sudah di memarkan, Tambahkan air, lalu masukkan daun jeruk dan daun kunyit.
    • Rebus sampai mendidihMasukkan Ikan hingga semua terendam dalam kuah cabai.
    • Masak dengan api kecil hingga air menyusut dan kuah agak mengentalMasukkan asam kandis, dan garam secukupnya.
    • Aduk sebentar dan Angkat. Sajikan

     

    Cara Memasak Nasi Kebuli Narasa

    Siapkan penggorengan, beri 3 sendok makan minyak/samin dan panaskan. Goreng bawang bombay hingga warnanya kecoklatan, harum dan matang. Aduk-aduk selama bawang digoreng, proses ini cukup lama. Jika telah matang, angkat dan tiriskan. Bawang bombay goreng ini gunanya untuk taburan saat nasi matang.

    Gunakan penggorengan bekas menggoreng bawang, jika masih ada sisa minyak disana maka tidak perlu manambahkan minyak yang baru. Jika minyak habis, beri 2 sendok makan minyak dan panaskan. Tumis cengkeh, kapulaga, kembang lawang, serai dan kayu manis, sebentar hingga tercium bau harum. Masukkan bumbu halus. Tumis hingga bumbu harum dan matang. Tambahkan air, garam, aduk rata.

    Masukkan potongan ayam ke dalam tumisan bumbu, aduk-aduk hingga ayam tercampur bumbu dan biarkan ayam dimasak hingga berubah warna. Tambahkan 200 ml air ke dalam ayam, tutup wajan dan masak hingga ayam matang. Cicipi rasanya, jika kurang asin tambahkan garam.

    Jika ayam telah empuk dan matang, angkat ayam dari wajan. Sisihkan.

    Masukkan beras ke dalam magic com. Tuangkan air kaldu bumbu bekas menumis ayam. Tambahkan air lagi hingga kira-kira cukup untuk memasak nasi. Perlu diingat nasi kebuli biasanya teksturnya tidak lembek jadi jangan menambahkan banyak air ke dalam rice cooker. Gunakan air secukupnya. Masak hingga nasi matang. Cicipi rasanya, jika kurang asin tambahkan garam. Aduk-aduk nasi di dalam rice cooker agar remah dan tidak menggumpal. Buang serai, kayu manis dan kembang lawang yang terlihat di dalam nasi.

    Siapkan minyak agak banyak di wajan. Panaskan hingga benar-benar panas. Goreng potongan ayam yang telah matang ke dalam minyak hingga coklat keemasan. Atau setengah matang jika anda suka. Angkat dan tiriskan.

    Siapkan piring saji, sendokkan nasi ke dalam piring, taburi dengan bawang bombay. Sajikan dengan ayam goreng.

    Salam,

    Bumbu Narasa

    Additional Info

    List of ingredients:
    bumbu mie aceh bumbu nasi kebuli
    More in this category: « Bumbu Gulai - Kari Kambing Narasa
    Login to post comments